创意烹饪：炒西瓜皮的美味秘诀与食谱分享

西瓜皮，别名西瓜翠衣，是一种常见的水果废弃物，实际上它也可以被做成多种美味佳肴。以下是炒西瓜皮的一种做法：

所需食材：

* 西瓜皮适量

* 青红椒各半个、蒜末少量

* 盐、花椒粉、生抽、鸡精适量

具体步骤：

1. 将西瓜皮薄薄地切成片（不带的红色瓜瓤），用清水冲洗干净后，用盐腌制5分钟。

2. 青红椒切块，蒜末备好。

3. 腌制好的西瓜皮用水冲洗或开水焯一下，去除盐分，并用清水稍微捏一下挤去水分。

4. 热锅冷油先将蒜片炒香，接着放入西瓜皮翻炒约3分钟。

5. 加入青红椒块翻炒，加花椒粉、生抽、适量盐、鸡精调味后出锅（注意不要让其过于咸）。

6. 装盘即可品尝。

以上步骤可以使炒西瓜皮的美味得到充分发挥，同时也能让您的菜肴更加丰富多样。尝试做这道菜吧！

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